Pour 4 personnes 2 concombres 8 gousses d’ail 20 g de beurre demi-sel 20 cl de crème épaisse 1 pincée de sucre 1 pincée de paprika Gros sel Sel, poivre   1-Laver les concombres (ne pas les peler). Réaliser des rainures en épluchant la peau une fois sur 2 à l’aide d’un économe. 2-Couper les concombres

Tajine de veau Ingrédients Pour 4 personnes 500 g de rhubarbe 600 g de viande de veau en morceaux 1 oignon 2 gousses d’ail 350 g de pommes de terre 6 càs d’huile d’olive 1 càc de cumin moulu 1 càc de gingembre frais haché ½ càc de curcuma 2 càs de miel Thym, coriandre

Ingrédients Pour 2 personnes :1 betterave chioggia crue 2 tranches de saumon fumé1 citron100 g de fromage frais1/2 bouquet d’anethhuile d’olive sel et poivre Préparation1-Eplucher la betterave et la trancher en rondelles très fines.2-Couper le saumon fumé en morceaux de taille équivalente à celle de betterave.3-Disposer dans une assiette en alternant betterave et saumon. 4-Râper